বাড়িতেই খুব সহজে তৈরি করা যায় মজাদার চিকেন স্যান্ডউইচ। নাস্তা বা বিকেলের হালকা খাবার হিসেবে এটি বেশ জনপ্রিয়। কম উপকরণে দ্রুত বানানো যায় এই রেসিপিটি।
উপকরণ
- মুরগির মাংস ৩৫০ গ্রাম
- পানি ২ কাপ (প্রয়োজন মতো)
- লবণ ১ চা-চামচ (স্বাদ মতো)
- গোলমরিচ ১/২ চা-চামচ
- তেজপাতা ১টি
- টমেটো কেচাপ ১/৪ কাপ
- মেয়োনিজ ১/৪ কাপ
- সরিষা বাটা ৩ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ
- ক্যাপসিকাম কিউব ১/৪ কাপ
- জালাপেনো কুচি ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
- গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা-চামচ
- পাউরুটির স্লাইস
- চিজ স্লাইস
- মাখন (গলানো)
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন। এতে লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা ও মুরগির মাংস দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে ১৫-২০ মিনিট সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে মাংস তুলে কয়েক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। এরপর বেলন দিয়ে হালকা চাপ দিয়ে কাঁটা চামচের সাহায্যে মাংস ঝুরা করে নিন।
এবার একটি বাটিতে ঝুরা করা মুরগির মাংসের সঙ্গে টমেটো কেচাপ, মেয়োনিজ, সরিষা বাটা, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, জালাপেনো ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। চাইলে এতে ভুট্টা, শসা বা অলিভও যোগ করা যেতে পারে।
এরপর একটি পাউরুটির স্লাইসে প্রস্তুত করা চিকেন মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। তার ওপর একটি চিজ স্লাইস দিয়ে আরেকটি পাউরুটি দিয়ে ঢেকে দিন। ওপরের দিকে হালকা করে গলানো মাখন ব্রাশ করে নিন।
চুলায় একটি প্যান গরম করে স্যান্ডউইচটি উল্টো করে দিন। অন্য পাশেও মাখন লাগিয়ে দুই পাশ ভালোভাবে সোনালি ও মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করুন।
শেষে টুকরো করে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন। পাশে রাখতে পারেন ফ্রেন্সফ্রাই, তাহলেই হয়ে যাবে দারুণ একটি নাস্তা।