পরোটা তৈরি করা যায় নানা কিছু দিয়ে। আপনি নিশ্চয়ই আলু পরোটা কিংবা কিমা পরোটা খেয়েছেন? তবে চাইলে সবজি দিয়ে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু পরোটা। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না, আবার উপকরণও লাগে কম। সকাল কিংবা বিকেলের নাস্তায় তৈরি করতে পারেন সবজি পরোটা। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
গাজর কুচি- ১ কাপ
বরবটি কুচি- আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি- ২-৩টি
আলু সেদ্ধ- ২টি
গরম মশলা- ১/২ চা চামচ
হলুদের গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ- ২ টি
ধনিয়া পাতা কুচি- ২ চা চামচ।
ডো তৈরি করতে যা লাগবে
ময়দা- ১ কাপ
লবণ- স্বাদমতো
তেল- ১ চা চামচ
পানি- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্যানে ১/২ চা চামচ তেল নিয়ে গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, বরবটি কুচি, গরম মসলা, হলুদের গুঁড়া, ধনিয়া পাতা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ভেজে নিন। তারপর নামিয়ে ফেলুন। ম্যাশড আলু মিশিয়ে নিন।
একটি পাত্রে ডো তৈরির সব উপকরণ মিশিয়ে ভালো করে ডো তৈরি করে ২০ মিনিট রেখে দিন। এবার ডো থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে মোটা রুটির মতো বেলে নিন। এরপর একেকটির মধ্যে পুর ভরে গোল বড় বল তৈরি করুন। এবার পরোটা বেলে নিন। এবার ভেজে গরম গরম পরিশেবন করুন।